Многие из нас сталкиваются с такой проблемой, как засоры канализационных труб на кухне. Особенно она актуальна для владельцев ресторанов, кафе и столовых, где в кухонные раковины обычно стекает большое количество жиров, масел и твердых частиц пищи. Именно по этой причине возникает «заиливание» и «обрастание» канализационных труб, которые и приводят к аварийным ситуациям, затратам на чистку канализации, а иногда и на их замену. Каким же образом можно избежать подобных проблем?

Разумеется, можно – для этого существует специальное приспособление, которое называется жироуловитель. Жироуловители могут устанавливаться как на стадии проектирования здания, так и в процессе его эксплуатации. Самое главное – это правильно выбрать устройство, которое надежно защитит трубы от засоров.

Как правильно выбрать жироуловитель?

Выбор устройства зависит от нескольких факторов:

• количество моек или раковин, которое будет обслуживать прибор;
• размер канализационных труб;
• место, где планируется расположить жироуловитель;
• возможность доступа к устройству для его санации;
• характеристики сточных вод.

Одно из самых компактных и простых решений, которое подходит в большинстве случаев – это жироуловитель под мойку. Подобные приборы изготавливаются из полипропилена, и прекрасно выдерживают резкие перепады температур, которые характерны для мест приготовления пищи. Подобные изделия выпускаются с разными по объему камерами для сбора жира. Выбрав устройство с большой камерой, можно получить максимальный период работы жироуловителя без санации.

Что же касается предприятий общественного питания, то в этом случае следует исходить из особенностей работы заведения. В первую очередь они должны иметь высокую производительность, а самое главное – выдерживать регулярные сбросы большого количества жира. Также следует учесть количество раковин или посудомоечных машин, которые будет обслуживать жироуловитель.

И, наконец, еще один очень важный момент – это выбрать вид установки прибора: наземный или подземный. В любом случае следует убедиться в том, что площадка, на которой устанавливается жироуловитель, абсолютно ровная и находится вдали от жарочного оборудования, электрических щитов и т.д. Также нужно убедиться в том, что специалисты, которые будут выполнять санацию устройства, в любое время смогут получить к нему доступ.