Индустрия гостеприимства (24)

Любой ресторан можно рассматривать как набор процессов, любой процесс можно измерить одним или несколькими показателями. Управление – это анализ показателей и корректировка процессов и касается это, как отдельного ресторана, так и ресторан при гостинице. Для проведения анализа деятельности всегда используются показатели. Количеству показателей ресторана нет предела, но международный стандарт USALI все систематизировал. Веб-сервис Финоко создал программное обеспечение, которое позволит быстро подготовить отчеты и рассчитать показатели в ресторане. Одна из главных задач ресторатора – выстроить идеальную систему управления доходами и расходами по направлениям кухня и бар. Стандарт USALI разработал операционные метрики. Предлагаем вам провести анализ показателей вашего ресторана по стандарту USALI. Использование международного стандарта для анализа показателей и создания системы...

К апрелю 2016 г. правительство Республики Казахстан планирует утвердить комплексный план развития возобновляемой энергетики на период до 2030 г. Об этом сообщили IBCentre в Министерстве энергетики Казахстана, активно учавствующем в разработке соответствующего проекта правительственного постановления. В частности, план развития отрасли будет представлен индикативами для каждого направления возобновляемой энергетики – уровнями мощности объектов, которые будут достигнуты к 2030 г. в сегментах солнечной и ветровой энергетики, малой гидроэнергетики, а также энергии биомассы. План направлен на существенное повышение инвестиционной привлекательности рынка возобновляемой энергетики Казахстана, создание четких правил игры, позволяющих компаниям планировать свою деятельность как в среднесрочной перспективе, так и долгосрочной. Перспективам отрасли возобновляемой энергетики и рынка...

После модернизации освещение основных зон данного заведения общественного питания приобрело более теплые оттенки; владельцы отмечают быстрый возврат инвестиций Bilbao Berria – очень популярный ресторан, расположившийся в одном из самых оживленных туристических районов Барселоны, рядом со знаменитым собором Sagrada Familia и напротив одного из главных входов в Готический квартал (Barri Gótic) в историческом центре города. Заработав себе репутацию благодаря высокому качеству еды и удобному расположению в центре города, ресторан представляет собой идеальное место для встреч. Заведение расположено на двух этажах, атмосфера которых очень разнится. На верхнем этаже обстановка неофициальная и уютная, благодаря привлекательному декору. Длинная барная стойка вся уставлена блюдами с легкими закусками в виде бутербродов пинчоc (pintxos), или тапас по-баскски, и традиционными закусками тапас...

Мобильное приложение “Foodpanda” стало лидером категории доставки еды в мире. Официальный запуск сервиса состоялся в январе 2013 года. За одиннадцать недель, прошедших с даты начала распространения, приложение скачали около 250 000 человек. По данным appannie.com - ведущей аналитической платформы, специализирующейся на оценке эффективности мобильных приложений, в восьми странах мира (Гане, Венгрии, Индии, Индонезии, Кении, Малайзии, Нигерии, Пакистане) приложение “Foodpanda” заняло лидирующие позиции. Вторым по скачиванию сервис стал в других четырех странах (Чили, Перу, Польше и Вьетнаме). Общие результаты исследования показали, что в 20 странах, включая Россию, приложение “Foodpanda” вошло в топ 10 самых скачиваемых приложений категории доставки еды. “Foodpanda” - это популярный международный сервис по доставке еды конечным потребителям, позволяющий сделать заказ из списка...

Первый международный инновационный форум индустрии делового туризма “Travel into the Future” пройдет в Санкт-Петербурге (9 апреля), Москве (10 апреля) и Южно-Сахалинске (12 апреля). Впервые ведущие российские и зарубежные эксперты в области инноваций и бизнес-трэвел проедут с запада на восток России, чтобы выступить в главных деловых центрах страны перед топ-менеджерами крупнейших компаний и обсудить перспективы развития глобальной и российской индустрии делового туризма. Форум соберет руководителей отделов закупок, административных и HR-директоров, директоров по развитию и директоров по маркетингу крупнейших компаний, а также представителей отелей и авиаперевозчиков. Хэдлайнеры Форума: Патрик Диксон - гуру глобальных перемен, признанный The Times одним из 20 самых влиятельных бизнес-мыслителей современности, автор 15 книг, изданных на 27 языках, постоянный участник Международного...

Первый отель Ростова-на-Дону, имеющий государственный сертификат Российского федерального агентства по туризму, подтверждающий категорию классности «4 звезды» - конгресс-отель «Don-Plaza» - стал организационным партнёром Третьей Премии «Серебряный Лучник» - Юг. Защита проектов III Региональной премии «Серебряный Лучник» - Юг состоится 31 января - 1 февраля 2013 года и пройдёт в одном из залов конгресс-центра «Don-Plaza» - первой в Ростове специализированной площадки для проведения бизнес-мероприятий, соответствующей всем необходимым стандартам. «Наша деятельность во многом направлена на повышение эффективности бизнеса, поэтому мы уделяем особое внимание бизнес-развитию и активности профессиональных сообществ. Премия «Серебряный Лучник» объединяет прогрессивных специалистов со всей России и является прекрасной инициативой в области обмена опытом и создания новых PR-тенденций», ...

Известный немецкий клинический центр города Фридрихсхафен, расположенный на юге Германии на Боденском озере, увеличивает прием граждан из России и стран СНГ. В клинике работает специальный отдел обслуживания иностранных пациентов. Создан русскоязычный сайт. Наше здоровье – залог полноценной счастливой жизни,- мы стараемся его укрепить, защитить, восстановить. Каждый из нас порой нуждается в профессиональной медицинской помощи. Самой эффективной и качественной на сегодняшний день считается немецкая медицинская школа, основанная на высоком профессионализме врачей и инновационных методах лечения. Российские пациенты ассоциируют лечение в Германии с гарантом медицинского обслуживания мирового уровня и рассматривают прохождение курса лечения или реабилитации в Германии как возможность максимально верной терапии того или иного заболевания и последующего выздоровления. В данном случае...

В конце сентября бренд высококачественных ингредиентов для профессиональной кухни Mareven Food Professional (MFP) выступил в роли официального партнера выставки «ПИР 2012. Индустрия гостеприимства». На одной из открытых площадок для презентаций представители компании провели специальный мастер-класс, в ходе которого поделились опытом, как сделать меню для гостей еще привлекательнее и раскрыли свой главный промышленный секрет осени. Темой мастер-класса стал извечный вопрос любого хорошего шеф-повара «как разнообразить меню через подачу классических блюд». Ведущим выступил шеф-повар ресторана «Chef House» Дмитрий Табаков. Он продемонстрировал гостям, как можно творчески подойти к обычному процессу приготовления. Ведь смысл заключался в том, чтобы из обыденных блюд сделать неожиданное решение во вкусе и подаче. В своей работе Дмитрий использовал продукты для профессиональной кухни от...

Компания Domar Travel Education объявляет набор студентов для участия в новой компьютерной стратегической онлайн-игре. “Youare5stars” – это инновационная обучающая digital-технология, которая развивает стратегическое мышление и обучает составлять оперативные планы в игровой форме. Если вы стремитесь насладиться игрой с пользой для формирования профессиональных навыков, и стать частью внедрения образовательных инноваций в студенческую жизнь, - “Youare5stars” – первый шаг к осуществлению задуманного. Известная компания Laureate Hospitality Education, которая объединяет в себе самые рейтинговые университеты гостиничного и ресторанного менеджмента недавно объявила конкурс среди студентов и профессионалов, которые интересуются обучением в сфере гостеприимства, гостиничного менеджмента, туризма и ивент-менеджмента. Компания создала онлайн-игру, в которой могут принимать участие все...

12 и 13 сентября конференц-зал отеля Кортъярд Марриотт Казань Кремль принимает масштабную выставку инновационных аудиовизуальных технологий. Оборудование будет представлено в ходе международной конференции компании AUVIX из цикла «Аудиовизуальные технологии и системы управления: от идеи до реализации». Возможность увидеть оборудование в работе, а также задать интересующие вопросы представителям компаний-производителей ожидает всех посетителей мероприятия. Совместно с AUVIX в конференции примут участие профессионалы NEC, Optoma, Panasonic, projectiondesign, Sony, ViewSonic, Wize. Колоритной новинкой выставки станет ультракороткофокусный проектор Panasonic PT-CW230E с яркостью 2500 ANSI Lm. Впечатляют возможности проектора по проецированию изображения широкой диагонали с небольшого расстояния. На базе проекционного оборудования projectiondesign гостям будет продемонстрирована технология...

С 5 по 8 сентября в столице Латвии состоится крупнейшая выставка Riga Food 2012, посвященная полезной и вкусной еде. Ее посетители смогут поучаствовать в дегустациях, мастер-классах, а также понаблюдать за конкурсами поваров, кондитеров и барменов. Гурманы смогут полакомиться блюдами лучших ресторанов и кафе Риги во время «Гастрономического фестиваля», который пройдет в рамках выставки Riga Food 2012 с 1 по 9 сентября. Свежие местные продукты, искусные повара, последние кулинарные тренды, уникальные рецепты – все это призвано привлечь гостей в Ригу, умеющих ценить вкусную еду не меньше красот удивительного города. Riga Food 2012, особенно «Гастрономический фестиваль» – это праздник для любителей вкусно поесть. Понравится на кулинарном событии и тем, кто любит готовить и хочет почерпнуть новые идеи для своего меню. Вита Ермоловича, член правления Рижского бюро по развитию туризма:...

Agoda.com, ведущая служба бронирования отелей, являющаяся частью Priceline Group (включенной в листинг NASDAQ:PCLN), победила в номинации «Лучший туристический сайт» по результатам конкурса Online Travel Innovations Awards 2012, проведенного порталом TravelMole, совместно с EyeforTravel. В рамках конкурса Online Travel Innovation Awards (Премия за инновации в онлайн туризме), который проводится совместно с саммитом EyeforTravel Travel Distribution Summit Asia 2012, присуждаются награды за лучшие достижения в сфере онлайн туризма в тихоокеанском регионе. Agoda.com подтвердила звание «Лучшего туристического сайта» и лидера в сфере онлайн туризма, набрав наибольшее количество голосов. Agoda.com и ранее получала признание от TravelMole, получив премию «Лучший сайт по бронированию отелей» в 2008 году. Награды являются лишь частью растущего числа рекомендаций от коллег по отрасли и ведущих...

С 10 мая по 10 июня в ресторанах «Колбасофф» пройдет фестиваль ближневосточной кухни. Бренд-шеф ресторанов, вдохновившись необычными вкусовыми ощущениями, как будто бы переносит гостей в восточную лавку Аладдина. Новые блюда в меню и необычные сочетания продуктов сделают ужины для гостей «Колбасофф» интернационально-гастрономическими! В меню фестиваля предлагаются такие блюда, как: Фалафели - 7 фалафелей, жаренных во фритюре. Подаются на подушке из зелени и тхиной; Шаурма из курицы - Обжаренное с луком и специями куриное бедро, подается на теплой пите с тхиной и йогуртом; Арабский салат - Салат из свежих помидоров, огурцов, репчатого лука, салата Айсберг, петрушка, кинзы и мяты. Заправляется лимонным соком и оливковым маслом и украшается лимоном; Хумус с тхиной - Паста из нута, тхины, лимонного сока и специй. Подается с целиковым нутом; Запеченный баклажан - Запеченный баклажан в кляре...

Agoda.com, ведущая служба бронирования отелей, являющаяся частью Priceline Group (включенной в листинг NASDAQ:PCLN), объявила о заключении партнерского соглашения с системой управления электронными каналами продаж HotelPartner. Компания HotelPartner была основана в 2006 году, в Берне и имеет офисы по всей Германии, Австрии и Швейцарии. Имея отельную базу, состоящую из более 150 отелей, HotelPartner предоставляет своим клиентам совершенную технологию управления доходами и дистрибуцией, связанную с Hotel Front Office System (PMS). За превосходное обслуживание своих клиентов, HotelPartner получил премию Milestone 2009 в Швейцарии за «Выдающиеся заслуги, Инновации и Профессионализм». Благодаря этому партнерству, клиенты HotelPartner смогут быстро и легко осуществлять дистрибуцию номерного фонда по всему миру через agoda.com, клиентская база которой составляет более 3,5 миллиона человек...

VIP Сервис приглашает на выставку Отдых/Leisure 2011, которая пройдет в Москве с 21 по 24 сентября в выставочном центре Крокус Экспо. Найти наш стенд очень легко: павильон 1, зал 4. место 4D11. VIP Сервис проведет два мастер-класса «Инновационные технологии в туризме», где представит платформу Портбилет. Платформа Портбилет - БЕСПЛАТНОЕ ОНЛАЙН РЕШЕНИЕ, которые вы можете с легкостью начать использовать уже завтра, чтобы заработать на продаже авиа, жд билетов и отелей. Вы узнаете, как заработать, используя новейшие разработки лидера рынка продаж авиабилетов, и куда движутся технологии. Но и это еще не все: мы проводим два мастер-класса! На одном из них у вас есть шанс выиграть 2 билета в ПАРИЖ, а на другом - 3 ночи в отеле 5* в Праге с 14 по 16 октября! Достаточно прийти на мастер-класс, положить вашу визитку в специальную емкость, и после мастер-класса мы вытащим одну визитку...

Отельеры Урала ищут инновации для внедрения в своих объектах. С помощью применения новых технологий руководители гостиниц надеются привлечь новых клиентов и улучшить качество обслуживания гостей. Как сообщила начальник отдела рекламы УК USTA (управляет «Гранд Авеню Отель», «Екатеринбург Центральный Отель», Сити-Отель», «Премьер-Отель» и др.) Валерия Романова, в последние месяцы их компания активно занимается продвижение гостиниц в социальных медиа. К ним относят блоги, форумы, социальные сети, видеохостинги, свободная энциклопедия. По ее словам, наличие странички гостиницы, например на Facebook, позволяет как сотрудникам гостиниц общаться с клиентами, так и им между собой. Такое взаимодействие привлекает к себе новых клиентов и повышать лояльность существующих. Пока же, отмечают участники рынка, лишь единицы гостиниц Екатеринбурга используют такие методы продвижения, большинство ...

К 30 000 гостиниц, доступных для бронирования на сайте www.amargo.ru, добавятся еще более 100 000 отелей в 900 точках земного шара от крупнейшего поставщика гостиничного контента – мировой туристической компании Expedia, Inc. Партнерство с Expedia не только существенно увеличит количество представленных на сайте Amargo отелей, но и значительно расширит географические рамки поиска. Контент Expedia будет полностью адаптирован для русскоязычных пользователей, а Amargo, со своей стороны, обеспечивает информационную поддержку и сопровождение бронирования. По мнению руководства компаний, такой формат сотрудничества будет наиболее удобен потребителям, ведь теперь им не придется разбираться в англоязычном интерфейсе бронирования и оплаты, или звонить за рубеж при возникновении вопросов. Информация, предоставляемая Expedia, отличается объемом и качеством: исчерпывающие описания, доступность...

Agoda.ru, крупнейшая в Азии глобальная система онлайн бронирования отелей, являющаяся частью компании Priceline.com, входящей в список Nasdaq, предоставляет лучшие цены на отели для туристов, посещающих Международную цветочную ярмарку «Flora Expo» 2010 в Тайбее. Это первое получившее международное признание крупное мероприятие подобного рода преобразит Тайбей в город цветущих парков и садов. Выставка, проводимая с 6 ноября 2010 до 25 апреля 2011 года, будет преследовать не только экономические цели, такие как, стимулирование местного цветоводства, но и серьезные социальные цели, призванных побудить местных жителей и гостей применить на себе «зеленый» или «экологичный образ жизни», что, без сомнения, положительно отразится на состоянии окружающей среды. Тема выставки - «Реки, цветы и новые горизонты». В четырнадцати выставочных павильонах, на территории в более чем 90 гектаров, будут...

УК «РосинвестОтель» участник “HORECA INNOVATION FORUM 2010. Инновации в управлении гостиничным и ресторанным бизнесом. Индустрия гостеприимства будущего. Готовность к ЕВРО 2012». (Украина, Киев). 23 июня 2010 года в Киеве пройдет «HORECA INNOVATION FORUM 2010». В рамках Форума, состоится доклад генерального директора УК «РосинвестОтель» Кирилла Иртюги, на тему: «Инновации в управлении гостиничным бизнесом». По мнению генерального директора Гостиничной управляющей компании «РосинвестОтель» Кирилла Иртюга – «Форум призван объединить все составляющие индустрии гостеприимства и предоставить возможность операторам рынка решить такие важнейшие вопросы, как внедрение инновационных технологий, адаптация к международным стандартам, решение проблем развитие сегмента HoReCa в Украине, предоставление механизмов повышения эффективности и конкурентоспособности компаний сегмента HoReCa, повышение...

В виду высокого качества и оптимальной ценовой политики, продукция NOVATEC пользуется огромным спросом на мировом рынке профессионального холодильного оборудования для общепита. Его отличают инновационность, отличный дизайн, надежность, оптимальные эксплуатационные характеристики, гигиеничность и ресурсосбережение. Наиболее интересными с точки зрения отечественного рынка являются льдогенераторы, шкафы шоковой заморозки и интенсивного охлаждения, а также холодильные и морозильные столы от NOVATEC. Льдогенераторы от NOVATEC Профессиональные льдогенераторы предназначены для изготовления пищевого льда на предприятиях питания, используемого при изготовлении как блюд, так и напитков. Его форма может быть разной (в виде гранул, применяемых при организации салат-бара или шведского стола; кубиков, цилиндров, чешуек и пр.) и зависит от конструктивных особенностей оборудования. Компания TAS...

Международная платежная система MasterCard и направление по работе с привилегированными клиентами компании Такси Европа в рамках программы MasterCard ИЗБРАННОЕ заключили партнерское соглашение о предоставлении скидок для клиентов, держателей премиальных карт. Все клиенты, оплачивающие поездки в такси бизнес и представительского классов с помощью карт Gold MasterCard, World MasterCard, Platinum MasterCard и World Signia MasterCard, получают скидку 10% на все услуги. MasterCard ИЗБРАННОЕ – инновационное для России предложение, разработанное специально для тех, кто ценит комфорт и высокий уровень сервиса. Вместе с компанией Такси Европа клиенты получат высокий уровень качества предоставляемых услуг по разумным тарифам. Справка о коллекции привилегий MasterCard ИЗБРАННОЕ Коллекция привилегий MasterCard ИЗБРАННОЕ создана специально для российских держателей карт MasterCard Gold, MasterCard...

11 ноября 2008 г. в недавно открывшейся Кулинарной студии Ильи Лазерсона в Санкт-Петербурге прошел мастер-класс по норвежским морепродуктам: норвежской сельди и норвежской семге. Норвежский Комитет по Вопросам Экспорта Рыбы, как постоянный партнер проекта школы, выступил со-организатором мастер-класса. Илья Лазерсон продемонстрировал инновационный подход к работе с таким традиционным для российских потребителей и шеф-поваров продуктом, как норвежская сельдь. “Для продвижения этого продукта на новую целевую аудиторию в рамках, опять же, нового позиционирования мы идем через создание и продвижение рецептов, демонстрирующих качества норвежской сельди как трендового продукта, который может быть предложен клиенту ресторана в виде облегченных закусок, салатов с использованием овощей и фруктов, фуршетных решений, где сельдь - прежде всего рыба со всеми рыбными атрибутами. В широком спектре...

Объявлено о запуске абсолютно нового концептуального проекта по туризму «Time2Travel». И хотя создатели сайта заявили его как «журнал о туризме и путешествиях», его концепция выходит далеко за рамки этого понятия. Перед проектом «Time2Travel» поставлено несколько целей. Первая - предоставить путешественникам наиболее полную и достоверную информацию о странах, курортах, отелях и достопримечательностях. Для этого были использованы специализированные энциклопедии, мнения туристов, фото- и видеоматериалы. Вторая, и пожалуй, основная цель проекта – объединить все необходимые путешественнику опции на одном ресурсе. «На наш взгляд недостаток уже существующих туристических порталов заключается в том, что они предлагают информацию в разрозненном виде, - объясняет руководитель проекта «Time2Travel» Вячеслав Чаплин. - На одном сайте можно найти отзывы туристов, на другом – описание...

Во время июльской встречи администрации Санкт-Петербурга, российской компании «Нота Бена» и компании Pegasus Solutions (мирового лидера в области предоставления технологий и услуг отелям и туристическим агентствам) был обсужден ряд планов по продвижению Санкт-Петербурга как популярного туристического направления на международной арене. Сегодня можно подвести первые итоги их реализации. Напомним, Pegasus Solutions высказал намерение продвигать гостиницы Петербурга на известном сайте бронирования независимых отелей Hotelbook.com. В конце прошлой недели это было претворено в жизнь и теперь на главной странице этого крупнейшего в своей области веб-ресурса можно видеть Петербург в списке рекомендованных направлений для отдыха. В список рекомендованных гостиниц города попали гостиницы-партнеры компании «Нота Бена». «Нота Бена» является официальным партнером Pegasus Solutions в России и...